ガツンと！酢しょうが香る豚のしょうが焼き
ミツカンお酢 @cook_40038444
ほんのり甘さのある中に、酢しょうががガツンときいた大人のしょうが焼きです。
このレシピの生い立ち
酢しょうがの漬け液が味付けに大活躍！豚肉に小麦粉をまぶすことで、焼いた時にたれがしっかりからみます。
ガツンと！酢しょうが香る豚のしょうが焼き
ほんのり甘さのある中に、酢しょうががガツンときいた大人のしょうが焼きです。
このレシピの生い立ち
酢しょうがの漬け液が味付けに大活躍！豚肉に小麦粉をまぶすことで、焼いた時にたれがしっかりからみます。
作り方
- 1
今回は、「ミツカン カンタン酢」を使います。
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- 2
■酢しょうがは＜作りやすい分量＞を参考に作る。
- 3
新しょうがはよく洗い水けをきり、皮ごとせん切りにする。熱湯でサッとゆでる。
- 4
容器に入れ、「カンタン酢」を注いで冷蔵庫で半日ほど漬ける。
- 5
■ 生姜焼き
- 6
豚ロース肉は、塩・こしょうし、小麦粉をふる。
- 7
フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を入れる。両面きつね色になるまで焼く。
- 8
酢しょうが、＜調味料＞を加えて、全体にからめながら汁けが少なくなるまで炒める。
- 9
器に盛り付け、お好みでせん切りしたキャベツをのせる。
コツ・ポイント
一度素材を漬けた調味液は、野菜から出る水分で薄まっておりますので、繰り返し漬けることはおやめください。
金属製のふたの使用は避けてください。冷蔵庫に保管し、漬け始めてから１週間以内をめどに早めにお召し上がりください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21428840
