酢しょうがときのこの中華風おかずスープ
ミツカンお酢 @cook_40038444
定番の中華スープも、酢しょうがを入れることで風味豊かに仕上がります。
このレシピの生い立ち
豚肉や豆腐が入ると満足感のあるスープに。溶き卵は最後に回し入れることで、ふわっと仕上がります。
酢しょうがときのこの中華風おかずスープ
定番の中華スープも、酢しょうがを入れることで風味豊かに仕上がります。
このレシピの生い立ち
豚肉や豆腐が入ると満足感のあるスープに。溶き卵は最後に回し入れることで、ふわっと仕上がります。
作り方
- 1
今回は、「ミツカン カンタン酢」を使います。
-
- 2
■ 酢しょうがは＜作りやすい分量＞を参考に作る。
- 3
新しょうがはよく洗い水けをきり、皮ごとせん切りにする。熱湯でサッとゆでる。
- 4
容器に入れ、「カンタン酢」を注いで冷蔵庫で半日ほど漬ける。
- 5
■ 中華風おかずスープ
- 6
しいたけは薄切りにする。えのきだけは石づきを取り、半分に切る。豆腐は、細切りにする。
- 7
鍋に＜スープ＞を入れて火にかけ、煮立ったら、豚肉、しいたけ、えのきだけ、はるさめ、酢しょうがを加えて弱火で４～５分煮る。
- 8
はるさめがやわらかくなったら豆腐を加え、ひと煮立ちしたら溶き卵を回し入れる。
- 9
ごま油、黒こしょうを加えて、火を止める。
コツ・ポイント
一度素材を漬けた調味液は、野菜から出る水分で薄まっておりますので、繰り返し漬けることはおやめください。金属製のふたの使用は避けてください。冷蔵庫に保管し、漬け始めてから１週間以内をめどに早めにお召し上がりください。
似たレシピ
-
きのことふんわり卵のジンジャースープ きのことふんわり卵のジンジャースープ
生姜を加えることで旨味が増して風味豊かなスープに、我が家の定番スープ！きのこ、大根、お豆腐、海藻、色々と合います♪
-
-
-
『あさりときのこの生姜たっぷりスープ』 『あさりときのこの生姜たっぷりスープ』
春が旬のあさりを使った、生姜風味の中華スープです生姜にはジンゲロールという成分が含まれますが、加熱することでショウガオールという成分に変化し、体を温める効果が高まりますあさりには疲労回復に効果があるといわれているタウリンも含まれ、寒暖差の激しいこの季節におすすめのスープです！
-
-
-
減量中にも。きのこと生姜の食べるスープ 減量中にも。きのこと生姜の食べるスープ
・切った野菜をお鍋に入れるだけ。・生姜の風味にお好きなキノコとお野菜で具だくさんに作ってください♪・生姜が入れば塩分控えめでも風味豊かで食べ応えがあります。
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21429547
