長ネギがおいしい鍋（鰤しゃぶ編）
みずほの村市場牛久店 @cook_40372912
ネギは葉の部分にβカロテン（ビタミンＡ）が多く、茎の部分にビタミンＣが、多く含まれている野菜です。
このレシピの生い立ち
フードコーディネーター植嶋朝子さんから教えていただいたレシピです。
当店でもおいしいお惣菜やスイーツなど販売しています。
長ネギがおいしい鍋（鰤しゃぶ編）
ネギは葉の部分にβカロテン（ビタミンＡ）が多く、茎の部分にビタミンＣが、多く含まれている野菜です。
このレシピの生い立ち
フードコーディネーター植嶋朝子さんから教えていただいたレシピです。
当店でもおいしいお惣菜やスイーツなど販売しています。
作り方
- 1
ポン酢の材料をすべて混ぜて、一晩おきます。
- 2
①をキッチンペパーなどで濾します。柑橘類の果汁は、酸味が異なるので味を見て好みで調整しましょう。
- 3
長ネギは、縦に切り3ｍｍの斜め切りにします。鰤は食べやすい大きさにきります。
- 4
鍋に、水・日本酒・昆布を入れて火をかけます。沸騰する直前に昆布を取り出します。
- 5
鰤、長ネギを煮て、ポン酢をつけていただきます。
コツ・ポイント
長ネギをたっぷり使う長ネギが主役の鍋です。ポン酢は市販品でも良いですが、手作りしてみましょう。2,3月寝かせたほうが味が馴染んでおいしいのですが、すぐには間に合わないので、使う分だけ前日に作っておきましょう。
茨城県牛久市女化町にある直売所です。地元農家の方から届く獲れたて新鮮おいしいお野菜を販売しています♬お店から旬なお野菜をお届けすると共にクックパッドからはおいしいレシピを紹介させていただきます❕LINEのお友達登録も是非お願いいたします。楽しいおいしいお得な情報をお届けします♥HP http://mizuho-ushiku.com/LINE公式アカウント ID『@616flbet』
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