リンゴとクリームチーズで作る「マフィン」
YouTubeで公開中。
焼いたりんごって意外に美味しい。
このレシピの生い立ち
YouTubeでも紹介しています。https://youtu.be/7EceD9BemyQ
yuyakamen平凡サラリーマンの日常
ツイッター:https://twitter.com/yuya70328
リンゴとクリームチーズで作る「マフィン」
YouTubeで公開中。
焼いたりんごって意外に美味しい。
このレシピの生い立ち
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作り方
- 1
YouTubeで公開しています。今が旬「リンゴ」を使ったお菓子です
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- 2
半分にカットし、半玉使用する
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- 3
水にたっぷりの塩を入れ、塩水を作る
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- 4
りんごをいちょう切りにする
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- 5
リンゴの変色を防ぐため、3分程塩水につける
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- 6
塩水を捨て、水気を切り、冷蔵庫で冷やす
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- 7
クリームチーズを電子レンジで600ｗ30～40秒加熱する
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- 8
クリームチーズが滑らかになるまで混ぜる
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- 9
グラニュー糖を加える
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- 10
グラニュー糖がなじむまで混ぜる
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- 11
たまごを加える
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- 12
白っぽくなるまで混ぜる
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- 13
サラダ油を加える
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- 14
生地がもたっとするまで混ぜる
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- 15
牛乳を加える
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- 16
油と水は混ざり合わない性質のためしっかり混ぜる
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- 17
薄力粉とベーキングパウダーをふるう
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- 18
粉っぽさがなくなるまで混ぜる。小さなダマが残ると仕上がりが悪くなる
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- 19
絞り出し袋に生地を流し込む
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- 20
マフィン型にクラシン紙を敷き込む
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- 21
生地を半分ほど絞り出す
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- 22
いちょう切りしたリンゴを型からはみ出ない程度のせる
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- 23
オーブンで190℃40分ほど加熱する
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- 24
竹串で生地が焼けている確認する。生地が付いてこなければOKです。
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- 25
お好みで粉糖
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- 26
完成
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- 27
リンゴを加熱すると甘みが増し、めちゃうまです。
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コツ・ポイント
※リンゴの変色を防ぐため塩水につける
※油と水は、混ざらない性質のためしっかり混ぜる
※型からはみ出ない程度まで生地とリンゴを入れる
※ご家庭のオーブンは、焼きムラがあるので温度と時間を調整する
※表面が焦げる場合は、アルミホイルを被せる
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