簡単混ぜるだけ☆にんじんとバナナのケーキ
unanana43 @cook_40053947
バナナをどーんと豪快にのせた、大ざっぱなケーキです♪
このレシピの生い立ち
安売りで大量に買ったバナナが黒くなってきたので、大好きなキャロットケーキと合体！
バナナが甘いので、お砂糖を少し控えめに出来るのがうれしい♪
簡単混ぜるだけ☆にんじんとバナナのケーキ
バナナをどーんと豪快にのせた、大ざっぱなケーキです♪
このレシピの生い立ち
安売りで大量に買ったバナナが黒くなってきたので、大好きなキャロットケーキと合体！
バナナが甘いので、お砂糖を少し控えめに出来るのがうれしい♪
作り方
- 1
ボウルにバナナを入れ、マッシャーかフォークでドロッとなるまでつぶし、人参を加えて混ぜる
- 2
1のボウルに砂糖とたまごを加え、泡だて器でよく混ぜたら、さらにバターを加えてよく混ぜる
- 3
薄力粉とベーキングパウダーの半量を加え、粉気がなくなるまでよく混ぜる（ここまで泡だて器でOK）
- 4
残りの粉類と、入れる場合はスパイスも加え、ゴムベラでさっくりと粉けがなくなるまで混ぜる
- 5
お好みでレーズンやナッツを入れる場合は、ここで加える
- 6
クッキングシートを敷いた型に流し込み、表面を平らに整え、少し高いところから落として空気を抜く
- 7
飾り用のバナナを縦半分に切って上に乗せ、ナッツもちりばめる
- 8
砂糖を振りかけて、180度に予熱したオーブンで30分ほど焼く
コツ・ポイント
焼き時間は型の素材や大きさ、オーブンのくせによるので、様子をみつつ加減してください。
マフィン型など小さめの型の場合は、温度を少し上げて時間を短めに。
深めのパウンド型だと少し時間がかかります。
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