5分で完成 水菜としめじの卵とじ
しむっちょ @cook_40406547
フライパンで5分！ちょっとの材料で出来るお手軽小鉢です。「あとなにかもう一品欲しい」ときにおすすめです。
このレシピの生い立ち
サラダに水菜1/2パック使って、残り半分どうしよう。サラダとは全く違う味で簡単に出来るものは？冷蔵庫にあるものとあわせて・・・と考えて卵とじにしてみました
5分で完成 水菜としめじの卵とじ
フライパンで5分！ちょっとの材料で出来るお手軽小鉢です。「あとなにかもう一品欲しい」ときにおすすめです。
このレシピの生い立ち
サラダに水菜1/2パック使って、残り半分どうしよう。サラダとは全く違う味で簡単に出来るものは？冷蔵庫にあるものとあわせて・・・と考えて卵とじにしてみました
作り方
- 1
水菜は3cmのざく切りに、油揚げは縦半分に切ってから5mm幅に切る。しめじは食べやすい大きさに手で割く
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- 2
フライパンに★と水菜、油揚げ、しめじを入れ、菜箸で混ぜながら中火で2分ほど煮る
-
- 3
しめじがくったりしたら、溶き卵をかけて半熟になるまで触らない
-
- 4
卵が半熟になったら菜箸で軽くかき混ぜて出来上がり
-
コツ・ポイント
水菜がなくても、小松菜やほうれん草などの青菜でおいしく出来ます。卵が半熟になる前にかき混ぜると汁が濁るので、少し固まるまで我慢。ほんの数秒の我慢できれいに仕上がります。
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