柔らか生姜焼き

ピーチャマ
ピーチャマ @cook_40115051

マヨネーズで下味、玉ねぎの甘さで子供でも食べられます
このレシピの生い立ち
主人が肉の固いのは嫌だと言うのでこれで作ったらリピしてくれました

柔らか生姜焼き

Nya6nya6's cooksnap of when they made 柔らか生姜焼き.
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マヨネーズで下味、玉ねぎの甘さで子供でも食べられます
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主人が肉の固いのは嫌だと言うのでこれで作ったらリピしてくれました
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材料

生姜焼き用肉
  1. 玉ねぎ 1/2個
  2. 生姜焼き用豚肉 300g
  3. 小麦粉 適量
  4. サラダ油 適量
  5. 下味用(A)
  6. マヨネーズ 大1
  7. 酒 大1
  8. 醤油 大1/2
  9. 生姜すりおろし 小1/2
  10. 塩胡椒 適量
  11. 味付用(B)
  12. 醤油 大1/2
  13. みりん 大2
  14. 砂糖 大1
  15. 酒 大1
  16. 生姜すりおろし 好きな分だけ

作り方

  1. 1

    生姜焼き用の肉を常温に戻し
    下味用(A)材料を、混ぜ合わせる

  2. 2

    肉を下味用の調味料に漬け込む
    10分以上

  3. 3

    味付け用の調味料をボールに合わせておく

  4. 4

    玉ねぎはスライスしておく

  5. 5

    下味の付いた肉に薄く小麦粉をまぶし

  6. 6

    サラダ油オイルを引いて肉を焼く
    焦げ目がつくくらいになったら取り出しておく

  7. 7

    玉ねぎを炒める(この時はもやしがあったので入れてます)

  8. 8

    玉ねぎが炒まったら肉を戻す

  9. 9

    合わせていた調味料(B)を入れて味が付いたら出来上がり

コツ・ポイント

肉を焼き過ぎない
焼き目がついたら取り出しておく
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