大根の皮のきんぴら

ちぇぞう
ちぇぞう @cook_40301674

棄てないで、美味しくたべましょう
このレシピの生い立ち
夫が大根餅にハマっています。調理の際にでる大根の皮がもったいなくて作りました。

大根の皮のきんぴら

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材料

3人分
  1. 大根の皮 大根1.5本分
  2. にんじん 1本
  3. 砂糖 大2
  4. 酒 大2
  5. しょうゆ 大2
  6. みりん 大1
  7. ごま油 小1
  8. いりゴマ お好みで

作り方

  1. 1

    大根で料理をするときは、皮をあえて厚くむく

  2. 2

    大根の皮、にんじんを細切りにする

  3. 3

    大根の皮、にんじんを油で炒める

  4. 4

    砂糖、酒、みりん、しょうゆを入れて炒め煮る

  5. 5

    最後にごま油で香りよく仕上げれば、完成！
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