他の料理ででた大根の皮を洗って天気の良い日に半日干します。

干した大根の皮、人参を千切りにします。

フライパンにごま油で人参、大根の皮を炒める。

炒たまったら、醤油、砂糖、みりんで味付けし、仕上げにごまをふって出来上がり。