大根の皮きんぴら

北上市
北上市 @cook_40256139

大根の「皮」も美味しく食べられます！
このレシピの生い立ち
大根の皮まで無駄なく使った、美味しいレシピになっています！

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材料

2人分
  1. 大根の皮 150g
  2. 赤唐辛子 １本
  3. ごま油 小さじ1
  4. ★しょうゆ 大さじ1と1/2
  5. ★砂糖 大さじ1
  6. ★酒 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    大根の皮は5mmくらいの厚さで切り、繊維に沿って5mm程度に切る。

  2. 2

    フライパンにごま油を入れて中火で熱し、唐辛子、大根を入れる。

  3. 3

    弱火のまま大根に少し透明感が出るくらい火を通す。

  4. 4

    ③に★を入れる。

  5. 5

    まんべんなく色がついて、調味料がなくなったら完成♪

コツ・ポイント

※お好みでごまをふりかけるのも◎
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