余った卵白でラングドシャ
いさおJ @cook_40301685
卵黄を使って余った卵白を美味しく再利用
このレシピの生い立ち
ちょくちょく余ってしまう卵白を有効利用したいけど、面倒くさいのは…
そんな自分でも作れるのは無いかと思い、調べて作ってみました。
余った卵白でラングドシャ
卵黄を使って余った卵白を美味しく再利用
このレシピの生い立ち
ちょくちょく余ってしまう卵白を有効利用したいけど、面倒くさいのは…
そんな自分でも作れるのは無いかと思い、調べて作ってみました。
作り方
- 1
耐熱ボウルにバターを入れ、ラップをしてレンジ600wで30秒ほど加熱し溶かし、粉砂糖・オイルを加えて混ぜる。
-
- 2
卵白を泡立て器でメレンゲにして１と合わせ薄力粉をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
-
- 3
天板にクッキングシートを敷き、2の生地を絞り袋などに入れて直径3㎝くらいの丸にする。
-
- 4
140度に予熱したオープンで、18〜20分焼く。お好みで溶かしたチョコレートをサンドして完成
- 5
シットリし過ぎてしまったら、１００℃ぐらいで５分～１０分乾燥させます。
- 6
チョコレートを溶かす際は50度のお湯で湯煎する※お湯を沸かして、泡が出始めたら60度です
コツ・ポイント
卵1個分に対して、バター30ｇ・薄力粉30ｇ・砂糖30ｇ・バニラエッセンス1滴の比率で出来ます。
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