胡麻が香ばしいキューブ型ベイクド豆腐
お豆腐進化論 @cook_40252304
水切りしたお豆腐をさいの目にカットして味付け、あとはオーブンにお任せ。新食感のキューブ型おつまみの完成です。
このレシピの生い立ち
欧米で食べられているベイクド豆腐（BAKED TOFU）を身近な調味料でアレンジしてみました。調味料やオイルを変えてアレンジしてみてくださいね。
胡麻が香ばしいキューブ型ベイクド豆腐
水切りしたお豆腐をさいの目にカットして味付け、あとはオーブンにお任せ。新食感のキューブ型おつまみの完成です。
このレシピの生い立ち
欧米で食べられているベイクド豆腐（BAKED TOFU）を身近な調味料でアレンジしてみました。調味料やオイルを変えてアレンジしてみてくださいね。
作り方
- 1
木綿豆腐を30分〜40分ほどしっかりめに水切りします。
- 2
1.5cm〜2cm角のさいの目のカットします。
オーブンを180℃に余熱しておきます。 - 3
小さめのボウルの中で、ごま油を豆腐に絡めます。少し漬け込んでもOKです。
- 4
Aを全て混ぜ合わせたボウルまたはポリ袋の中に３を入れて満遍なく粉や胡麻をつけます。
- 5
天板にクッキングシートを敷き、4を並べたら180℃で25分〜30分焼きます。
- 6
香ばしく表面がパリパリになったら完成です。下味が付いているのでそのままどうそ。
コツ・ポイント
４の工程：指で押さえると胡麻がしっかり付きます。油が足りないと剥がれやすいです。
豆腐の水切りの時短：形が崩れても気にしない方はキッチンペーパーで巻いた豆腐を耐熱容器に入れ500wで2分半加熱し冷めたら新しいペーパーで拭き取ります
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