Bizcochuelo integral con avena y linaza
jennyzp @cook_2252534
Pensando en hacer un bizcochuelo que no esté lleno de calorías y grasa, me aventuré a preparar este con lo que tenía en casa, utilizando las cantidades que normalmente utilizo cuando hago este tipo de bizcochuelo. El resultado fue delicioso, y mejor aún, sano, lleno de fibra y omega 3. En mi caso, lo hice con edulcorante, pero pueden hacerlo con azúcar si lo desean.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentar el horno.
- 2
Enharinar las frutas secas/uvas pasas/ciruelas pasas. Reservar.
- 3
Separar las claras de las yemas. Batir las claras a punto nieve. Reservar.
- 4
Mezclar los ingredientes secos: Harina integral, avena, salvado de avena, polvo de hornear, canela en polvo, bicarbonato de sodio, semillas de lino molidas. Reservar.
- 5
En un bowl, agregar las yemas (si lo hacen con azúcar, primero mezclar las yemas con el azúcar, en caso de usar edulcorante, agregar al final de la preparación), e ir agregando la mezcla de harinas alternando con la leche, batiendo constantemente.
- 6
La mezcla no debe de ser ni muy espesa ni muy líquida. En este momento se puede agregar el edulcorante, ya sea líquido o en polvo, lo importante es que sirva para cocinar, puede ser cualquier marca y de cualquier tipo. Ir probando hasta que esté dulce.
- 7
Agregar la esencia de vainilla y las claras de huevo, mezclar con una cuchara con movimientos envolventes. Agregar las frutas secas: uvas pasas, ciruelas pasas e incorporar con la mezcla.
- 8
Verter la preparacion en un molde previamente enmantequillado y enharinado.
Hornear por aprox 40 min o hasta que al meter un palillo de dientes, éste salga limpio.
Dejas enfriar y servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A jennyzp le encantará ver cómo quedó.
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