厚揚げと豚挽肉と小松菜の炒めモノ

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豚挽肉の使い道に困って

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材料

  1. 厚揚げ 大きめ一枚
  2. 小松菜 一束
  3. 玉葱 1/4個
  4. 豚挽肉 200〜300g
  5. サラダ油 大さじ1
  6. 砂糖 大さじ3
  7. 醤油 大さじ3
  8. 酒 大さじ3
  9. お酢 大さじ1
  10. 豆板醤 小さじ1
  11. 片栗粉 大さじ1

作り方

  1. 1

    厚揚げは一口大に切る

  2. 2

    小松菜は洗って５〜6㌢に切る
    （厚揚げと同じくらいの長さが良い）

  3. 3

    玉葱は微塵切りにする

  4. 4

    深めのフライパンにサラダ油を熱し玉葱を炒める

  5. 5

    玉葱が透き通ったら挽肉を入れて木ベラでほぐす

  6. 6

    挽肉の色が変わったら厚揚げと小松菜を入れるて混ぜる

  7. 7

    片栗粉以外の調味料を全て入れて混ぜる

  8. 8

    小松菜の軸がしんなりしたら片栗粉を大さじ1の水で溶いて入れる。とろみがついたら完成

  9. 9

    面倒くさい時は８を省略(^^;

コツ・ポイント

豚挽肉300gで作ってちょっと濃いめの味付け
200gにするなら砂糖醤油は大さじ2でもいいかも。
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結婚12年目、単身赴任中。気楽な一人暮らしでご飯は作ったり作らなかったり。時短レシピに興味津々。
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