ふっくら長ひじきとシャッキと5品目煮
Reona★ @cook_40310817
ふっくら長ひじきと、食感が楽しめる根菜とたけのこが、からまりあい、美味しい副菜が出来ました(^^)
このレシピの生い立ち
栄養満点の副菜がほしくて作りました。子どもたちにも好評でした。
ふっくら長ひじきとシャッキと5品目煮
ふっくら長ひじきと、食感が楽しめる根菜とたけのこが、からまりあい、美味しい副菜が出来ました(^^)
このレシピの生い立ち
栄養満点の副菜がほしくて作りました。子どもたちにも好評でした。
作り方
- 1
長ひじきを水に３０分位浸して戻しておく
スライス干ししいたけも水に浸して戻す（干ししいたけの戻した水は捨てないでね） -
- 2
下処理したたけのこ（長さ３ｃｍ厚さ５ｍｍ）人参（長さ３ｃｍ千切り）れんこん（厚さ３ｍｍいちょう切り）油揚げ（縦半分細切）
-
- 3
鍋に米油を小さじ１入れ、カットした人参、れんこん、たけのこを中火で１分炒める
-
- 4
水切りしたひじき、干ししいたけを加え、カットした油揚げも加えて混ぜ、Aの調味料を入れ、蓋をして中火で５分煮る
-
- 5
さらにBの調味料を入れ、蓋をして中火で５分煮る
最後に蓋を外して、強火で３０秒水分を少し飛ばすと、出来上がり！ -
コツ・ポイント
野菜は柔らかくしすぎないのがコツ
れんこん、たけのこのシャキっとした食感がよい感じです。
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みさりん♪ -
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