ひじき煮
kmeal @cook_40070775
ひじきと一緒に、歯ごたえのある蓮根やこんにゃくを煮て、美味しく食感も楽しめる煮物に☆
このレシピの生い立ち
蓮根やこんにゃくが余っていたので、ひじきに加えて歯ごたえありのひじき煮にしました。
ひじき煮
ひじきと一緒に、歯ごたえのある蓮根やこんにゃくを煮て、美味しく食感も楽しめる煮物に☆
このレシピの生い立ち
蓮根やこんにゃくが余っていたので、ひじきに加えて歯ごたえありのひじき煮にしました。
作り方
- 1
芽ひじきを水で戻し、よく水気を切る。
人参は棒切り、こんにゃくと蓮根と油揚げは１cm幅の短冊切りにする。 - 2
鍋でサラダ油とごま油を熱し、芽ひじきを炒めて油が回ったら、その他の具も加えて炒める。
-
- 3
だし汁を加え、アクが出たらすくい、☆を全て入れ、アルミホイルで落し蓋をして中火で１０分〜１３分ほど煮る。
- 4
最後に少し火を強めて水分を飛ばすように煮詰めて火を止める。
コツ・ポイント
具材を、サラダ油とごま油で炒めることでコクを出してツヤよく仕上がります。
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