ヘルシーボリューミー♪きのこ餡掛け豆腐
まめまる☆。 @cook_40387980
きのこのたっぷりの餡と豆腐なので食物繊維＆ヘルシーかつボリューム満点！ダイエットしている方にもオススメです♪
このレシピの生い立ち
ダイエットしている時に思いついたレシピです♪余ったり多めに作ってうどんに掛けたりしても美味しいです！冷奴にかけても美味しいですね(*´༥`
ヘルシーボリューミー♪きのこ餡掛け豆腐
きのこのたっぷりの餡と豆腐なので食物繊維＆ヘルシーかつボリューム満点！ダイエットしている方にもオススメです♪
このレシピの生い立ち
ダイエットしている時に思いついたレシピです♪余ったり多めに作ってうどんに掛けたりしても美味しいです！冷奴にかけても美味しいですね(*´༥`
作り方
- 1
～餡の作り方～
- 2
お好みの具材達を切っていきます。
エノキは軸を取り半分にカット。 -
- 3
小松菜は茎の方に砂が溜まっていることがある為茎の方をしっかり洗い、エノキと同じ長さ位にカット
エリンギも同じ長さにカット -
- 4
舞茸は手でほぐし、2と3も全てフライパンに入れる
-
- 5
3に○の調味料を全て入れ野菜がしなしなになるまで中火で加熱する
-
- 6
野菜全体に火が通ったら1度火を止め、水溶き片栗粉を入れ混ぜる
-
- 7
再び火をつけ、トロミが付いてきたら完成♪♪
※豆腐から水分が出てきてしまう事があるので餡のトロミは固めの方がオススメです -
- 8
木綿豆腐を6等分(一丁)に切り、油を少量引いたフライパンで強火で焼いていく
両面焦げ目が着くまで焼きます -
- 9
豆腐が両面焼けたらお皿に盛り、先程の餡をたっぷり掛けて完成です♪
※焼かず、冷奴に餡をかけてもさっぱり食べられます！ -
- 10
あんかけが余ったらきのこあんかけうどんにアレンジも♪♪
あえて多めに作っても(*^^*) -
コツ・ポイント
餡のトロミを気持ち固めに付ける事がポイントです♪♪
豆腐からの水分がでて餡が少しゆるくなってしまう事があります。。
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検索１位＆本・ニュース掲載大感謝♡ きのこの餡と豆腐がとろとろ～♡うどんやお蕎麦、揚げなすにかけてもおいしいですよ♡
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21516931
