旬菜…あんかけ豆腐
ねずみんパラダイス @cook_40193358
豆腐にたっぷりの 野菜あんかけ…食べ応えが、あり 大満足の 1皿です。あんを絡めながら食べる豆腐は、本当に旨い。
このレシピの生い立ち
豆腐は、淡白で 何時も脇役になりがち…肉と野菜のあんを かけることで かなりのボリューム感が、出て 大満足の一品になります。
旬菜…あんかけ豆腐
豆腐にたっぷりの 野菜あんかけ…食べ応えが、あり 大満足の 1皿です。あんを絡めながら食べる豆腐は、本当に旨い。
このレシピの生い立ち
豆腐は、淡白で 何時も脇役になりがち…肉と野菜のあんを かけることで かなりのボリューム感が、出て 大満足の一品になります。
作り方
- 1
お豆腐は、八等分に切って 水切りを しておきます。
- 2
全ての野菜を 千切りにします。白滝は、ざく切りにして 湯がきましょう。
- 3
豚肉は、細切りにしておきます。
- 4
鍋に 全ての材料を入れて 水と調味料 顆粒だしを 入れて 野菜が、柔らかくなるまで 煮ます。
-
- 5
野菜が、煮えたところで 具材を 一旦 別の器に 取り出して そこに 今度は、豆腐を入れて 味を染みこませるように煮ます。
-
- 6
豆腐に味が、染みこんだところで器に 盛り付け 再び先程取り出した具材を鍋に戻し
水溶き片栗粉を加えてあんにします。 -
- 7
豆腐にあんを たっぷりかけたら完成です。
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コツ・ポイント
豆腐は、水切りを しましょう！
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