豆乳ホイップのフルーツサンド
スカイチェリー @cook_40308566
豆乳100％❗油を使わない軽い口当たりの豆乳ホイップ。ホイップ補助剤を使用。
このレシピの生い立ち
友人のリクエスト！手作りの豆乳ホイップを作りたくて。
豆乳ホイップのフルーツサンド
豆乳100％❗油を使わない軽い口当たりの豆乳ホイップ。ホイップ補助剤を使用。
このレシピの生い立ち
友人のリクエスト！手作りの豆乳ホイップを作りたくて。
作り方
- 1
オーガニックストア『ビオセボン』のホイップクリーム補助剤
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- 2
材料は無調整豆乳、砂糖、レモン汁のみ。豆乳200ml作りやすい量。
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- 3
豆乳は氷水にあてて冷やしながら、攪拌する
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- 4
砂糖を入れる
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- 5
ハンドミキサーで細かい泡が全体にでるまで攪拌する
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- 6
補助剤をすべて振り入れる
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- 7
再度、ハンドミキサーでしばらく攪拌する
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- 8
３～４分するとモタッリしてくる。さらに３～４分攪拌する。
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- 9
すくって、角がたつ状態になったらレモン汁を加える。
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- 10
ヘラかホイッパーでよく混ぜる
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- 11
レモン汁をくわえるとさらにモッタリとなり、豆乳ホイップの出来上がり
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- 12
フルーツサンドをつくる。食パンに2枚に練乳を塗る
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- 13
食パン1枚に、豆乳ホイップを全体にのせる
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- 14
バナナ1/2本、イチゴ2個をのせる
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- 15
上からホイップをのせる
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- 16
もう一枚のパンをかぶせる
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- 17
ラップでしっかりピッタリ包む。冷蔵庫でよく冷やす。
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- 18
ラップのまま、半分にカットする
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コツ・ポイント
豆乳ホイップがかなり軽いのでサンドをカットしたら時間を置かずに食べることをオススメします。豆乳ホイップはサンド４組分くらいの量ができます。練乳のかわりにハチミツでもOK。
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