トラパネーぜ（アーモンドとバジルソース）
キッチンドランカー♪ @cook_40296787
シチリア名産のアーモンドとバジルをあわせたパスタソースです。
このレシピの生い立ち
会社近くにあったパスタ屋さんのお気に入りメニューだったのですが閉業してしまったので再現しました
トラパネーぜ（アーモンドとバジルソース）
シチリア名産のアーモンドとバジルをあわせたパスタソースです。
このレシピの生い立ち
会社近くにあったパスタ屋さんのお気に入りメニューだったのですが閉業してしまったので再現しました
作り方
- 1
アーモンドをフライパンで乾煎りし、粗熱を取る
- 2
アーモンド、ニンニク、トマト、パルメザンチーズ、バジル、オリーブオイル、塩をペーストになるまでミキサーにかける
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- 3
フライパンでペーストを温め、茹でたパスタと絡める。味を見て塩を足す
- 4
皿に盛り付け、黒胡蝶、香草パン粉、オリーブオイルをかける
- 5
【香草パン粉】
オリーブオイル、ニンニク、オレガノ、ドライバジル、パン粉をフライパンでパン粉がカリカリになるまで炒る
コツ・ポイント
香草パン粉までたどり着かなくてもおいしいです
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