くたくたネギのパスタ

h13i32maru
h13i32maru @cook_40133013

ネギをたくさん使えるパスタです
このレシピの生い立ち
ネギを使ったパスタを見かけたので作ってみました

くたくたネギのパスタ

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材料

二人分
  1. ネギ 一本
  2. オリーブオイル 大さじ5
  3. にんにくすりおろし お好み
  4. 塩 2つまみ
  5. 鷹の爪 お好み
  6. 白ワイン 大さじ2
  7. エビ お好み
  8. 舞茸 お好み
  9. パスタ 200g

作り方

  1. 1

    ネギをオリーブオイル、にんにくすりおろし、塩、鷹の爪でくたくたになるまで煮込む

  2. 2

    白ワイン、エビ、舞茸を入れて火を通したらソースは完成

  3. 3

    パスタの茹で汁をお玉半分ほど入れて乳化させる。茹で上がったパスタを和えたら完成

コツ・ポイント

ネギとオリーブオイルの相性がすごく良い
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