最高レシピ決定版☆ふんわりパンケーキ
ホットケーキではなく、ふわふわ軽く柔らかなパンケーキです。美味しくて、やみつきになること間違いなし。ごほうび朝食を是非♡
このレシピの生い立ち
詳細動画はこちらをチェックしてみてください♡
https://youtu.be/9yWd5Hxv7fk
ブログ記事はこちら
https://www.madokaskitchen.com/breadsuites/bestpancake/
最高レシピ決定版☆ふんわりパンケーキ
ホットケーキではなく、ふわふわ軽く柔らかなパンケーキです。美味しくて、やみつきになること間違いなし。ごほうび朝食を是非♡
このレシピの生い立ち
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作り方
- 1
【下準備】
◎これが大事です！！
牛乳に酢（調味酢ではなく、普通の穀物酢やリンゴ酢）をいれて、混ぜて10分置く -
- 2
小麦粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ等の粉類は一つの入れ物にまとめて篩っておく（または、篩いながら生地に入れる）
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- 3
ボールに卵を割り入れ、砂糖を加えよく混ぜる
-
- 4
１で準備した牛乳がトロトロになっていますので、それを加えていく。
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- 5
粉類を篩いながら 4に入れ、そこへ塩ひとつまみを加え、粉けがなくなるまで混ぜる。
-
- 6
５に溶かしバターを入れ、混ぜる。
注意）粉を入れてからは混ぜすぎないように。グルテンが出てかたくなります - 7
生地はこれくらいのかたさです。ホットケーキ生地よりは緩め。
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- 8
フライパンを熱し、一度中火から弱火の間までさげる。油をしき、フライパンによく馴染ませ、余分な油はペーパータオルなどで拭う
- 9
フライパンの上に、好きな大きさ、形に生地を落とします。
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- 10
表面全体にぷつぷつと気泡がでてきてたらひっくり返す。表面に火を通しすぎるとパンケーキの高さが出ずふわ感が激減するので注意
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- 11
ひっくり返すとすぐにパンケーキがぷくっとふくらみ、高さがでたら成功ですよ☆
火が通ったらできあがり！ -
- 12
ふんわりしっとりなのがわかるかしら♡
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- 13
メープルシロップと生クリームを添えて、いただきまぁす♡
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- 14
作った方には必ず、今までで一番美味しかったとお言葉をいただきます。是非試してみてくださいね☆
コツ・ポイント
牛乳に酢を入れることでたんぱく質が分解されてふんわり食感になります。酢の種類によって風味が変わってきますが、酸味が出ることはありません。安心して作ってくださいね。
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