白身魚のレモンソースがけ 保育園給食

ちいさなたね保育園
ちいさなたね保育園 @chiisanatane

 甘酸っぱいレモンソースでさっぱり食べられます。
このレシピの生い立ち
 レモンを使って夏でも食べやすい献立にしてみました。酢の酸味とはまた違ったさわやかな酸味にしてあります。

白身魚のレモンソースがけ 保育園給食

 甘酸っぱいレモンソースでさっぱり食べられます。
このレシピの生い立ち
 レモンを使って夏でも食べやすい献立にしてみました。酢の酸味とはまた違ったさわやかな酸味にしてあります。

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材料

子ども4人分程度
  1. 白身魚 200g程度
  2. 一つまみ
  3. 片栗粉 20g
  4. レモン果汁 大さじ半分程度
  5. 醤油 大さじ半分程度
  6. 砂糖 大さじ半分程度

作り方

  1. 1

    白身魚に塩を振って片栗粉をまぶす

  2. 2

    オーブンかフライパンで焼き色が付くまでしっかり焼く

  3. 3

    焼いている間に、調味料を一煮立ちさせる

  4. 4

    2に3をかける。

コツ・ポイント

 白身魚は園ではカラスカレイを使っています。
 4の時に少したれを多めにして漬け込んで冷やして南蛮漬け風にしても良いと思います。

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 横浜市港北区にある 認定NPO法人びーのびーの ちいさなたね保育園です 保育園の給食やおやつのレシピ、離乳食、お家用レシピなどを公開しています!  
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