薄焼チーズクッキー
sakikoママ @cook_40053098
小腹が空いた時に甘さ控えめでカルシウムたっぷりのカリカリ食感クッキーです。
お子様のおやつに、ワインのおつまみにも♪
このレシピの生い立ち
お友達にもらっておいしかったのでレシピを教えてもらい、自分流にアレンジしてみました。
薄焼チーズクッキー
小腹が空いた時に甘さ控えめでカルシウムたっぷりのカリカリ食感クッキーです。
お子様のおやつに、ワインのおつまみにも♪
このレシピの生い立ち
お友達にもらっておいしかったのでレシピを教えてもらい、自分流にアレンジしてみました。
作り方
- 1
ベビーチーズと牛乳を耐熱容器に入れ電子レンジ1分。チーズが溶けたらよく混ぜておく。
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- 2
室温に戻したバターを白っぽくなるまでホイッパーでよく混ぜる。
- 3
砂糖を2〜3回にわけてよくすり合わせる。
- 4
卵を入れてよく混ぜる。
- 5
①の溶かしたチーズと粉チーズをいれてまぜる。
- 6
ホイッパーからヘラに変えて、ふるった薄力粉を入れ全体的にさっくり合わせる。最終的に粉が少し混ざっていなくても大丈夫です。
- 7
ラップを広げ生地をのせる。
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- 8
生地が柔らかいので頑張って棒状にして冷凍庫でかためる。
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- 9
固まったら薄くスライスする。（できれば2mmくらい）
- 10
鉄板に並べて170〜180度で8〜9分くらい焼き、オーブンの中でしばらく放置。中の水分を飛ばして出来上がり。
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コツ・ポイント
チーズはカマンベールやナッツが入っているものなどでもOKです。クリームチーズもあり。チーズの味を楽しみたい方はもっと分量を増やしてもいいと思います。お好みでアレンジしてみてください。
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サクサク、カリカリ。でも、どこかしっとりとした独特の食感になりました。コーヒや小腹が空いた時のおやつにピッタリです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21545346
