めんつゆと長ねぎで作るトロトロ親子丼

KASENJIKI
KASENJIKI @cook_40394586

玉ねぎではなく長ねぎを贅沢に入れることで濃厚に仕上がりました♪
このレシピの生い立ち
ご近所の農家さんから長ねぎを頂き、玉ねぎの代わりにして作ってみたらとっても美味しかったのでレシピに残しておこうと思いました♪

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玉ねぎではなく長ねぎを贅沢に入れることで濃厚に仕上がりました♪
このレシピの生い立ち
ご近所の農家さんから長ねぎを頂き、玉ねぎの代わりにして作ってみたらとっても美味しかったのでレシピに残しておこうと思いました♪
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材料

1人分
  1. ご飯 1合（お好みで）
  2. 鶏もも肉 70g程度（お好みで）
  3. 卵(全卵) 2個
  4. 長ねぎ 1/2本
  5. ●めんつゆ(2倍濃縮) 25ml
  6. ●水 25ml
  7. ●みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    ●の調味料を混ぜておく。

  2. 2

    長ねぎを斜め薄切り。

  3. 3

    卵を器に割り、箸で黄身を摘まんで割る。

  4. 4

    食べやすい大きさに切った鶏肉の皮目をフライパンで焼く。
    （油は敷かなくてOK。多少焦げてもOK）

  5. 5

    皮が焼けたら1の調味料と2の長ねぎを入れて煮る。

  6. 6

    鶏肉に火が通ったら3の卵を流し入れ、好みの固さになったら火から上げる。

  7. 7

    ご飯の上に盛って完成！

コツ・ポイント

・卵は溶かず、黄身を割る程度にする事でふわっと仕上がります。
・鶏肉の皮を焼く事で香ばしさアップ。
・キャンプ等で作る場合は家で調味料を混ぜ、鶏肉とねぎも予め切って行くと楽チンです。
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