我が家のゆで卵
mamama006 @cook_40328554
卵黄にしっとり感が残る程度。毎回同じクオリティで味玉を作れるラーメン屋さんに敬礼
このレシピの生い立ち
一番気を使わないやり方でやってみたら成功した感じ！
我が家のゆで卵
卵黄にしっとり感が残る程度。毎回同じクオリティで味玉を作れるラーメン屋さんに敬礼
このレシピの生い立ち
一番気を使わないやり方でやってみたら成功した感じ！
作り方
- 1
冷蔵庫から出したての卵、お尻にハサミで傷をつけ、ホーローの小鍋に二個入れて浸る程度に水道水
- 2
沸騰するまで鍋底サイズの火
- 3
沸騰したら一番弱い火にして5分くらい
- 4
お湯を捨ててそのまま水道水で冷やして、触れる程度になったら水の中で剥く
コツ・ポイント
色々レシピを参考にしても、うーん違う感があり。適当に良さげだったものを記録。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21624698
