さつまいもとレーズンのマッシュサラダ
なめらかで、甘みと酸味の丁度よいデザートサラダです。
このレシピの生い立ち
箸休め的に作ってみました。
作り方
- 1
さつまいもはよく洗って皮をむく
- 2
ボウルに水をはっておく
その中に切ったさつまいもを入れていく。マッシュしやすいサイズに適当に切ります。 - 3
切り終わったらボウルの水を捨てる。全体に水がイモにまとっていればいいです。
- 4
ラップをしてレンジで6～7分くらい。様子を見ながら。
マッシュにしたいので柔らかく
しました。 - 5
柔らかく仕上がったら熱いうちにマッシャーでつぶす。
- 6
マッシュしたらハチミツを大さじ2入れる。甘さはお好みで調節する。
- 7
粗熱が取れるまで置きます。
(熱いうちにマヨネーズを入れると味がボケるため) - 8
冷めたらマヨネーズをお好みで
入れて混ぜる。 - 9
レーズンをこれもお好み量入れて混ぜる。
器に盛ったらトッピングでレーズンを何個か乗せます。 - 10
出来上がり
コツ・ポイント
ハチミツ、マヨネーズ、レーズン
お好みの量で
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