パエリア風オーブン料理
aentli @cook_40089202
海のないスイスでも手に入る材料で、オーブンで焼いて作るパエリア風。
このレシピの生い立ち
色んなレシピを試して、自宅のキッチンで、手持ちの型に合った作り方を追求して出来上がったレシピ。
あくまでもホームレシピ。本物のパエリアやarroz al hornoとは別物ですが、とっても美味しいんです♪
パエリア風オーブン料理
海のないスイスでも手に入る材料で、オーブンで焼いて作るパエリア風。
このレシピの生い立ち
色んなレシピを試して、自宅のキッチンで、手持ちの型に合った作り方を追求して出来上がったレシピ。
あくまでもホームレシピ。本物のパエリアやarroz al hornoとは別物ですが、とっても美味しいんです♪
作り方
- 1
オーブンを250℃に予熱開始。
お湯1リットルにブイヨンを溶かしてサフランを入れておく。 - 2
材料を洗ったり切ったり。
オーブンに入れる型をコンロにかける -
- 3
熱くしてオリーブ油を入れた型にニンニク、玉ねぎを入れてしっかり炒める。右側のコンロだけ点火してるので、右側で炒めてます。
-
- 4
パプリカも炒めて横によけて、チョリソをさっと炒める。表面を炒めてくっつかないようにする程度。
-
- 5
お米を入れて炒める
-
- 6
透明になるくらいまで。
-
- 7
先に炒めた材料と混ぜ合わせて、白ワインをジュッと入れてひと混ぜ
-
- 8
作っておいたブイヨンを入れて、塩とハーブ類を加える
-
- 9
魚介類とトマトを入れてひと混ぜ
-
- 10
オーブンに入れて30〜35分。
- 11
焼き上がったらオーブンから出して蓋をして5〜10分蒸らす。
-
コツ・ポイント
チョリソが味の決め手。
とにかく大きくて平たい型を使うこと。米の層が薄くなるように。
焼き上がりに味見して米に芯がないことを確認。
芯がある場合にはさらに5〜10分焼く。
似たレシピ
-
-
-
野菜たっぷり！真鱈のアクアパッツァ 野菜たっぷり！真鱈のアクアパッツァ
簡単に手に入る材料で作るアクアパッツァのレシピです。食欲があまりない時でもしっかり栄養が取れ、魚が苦手でも食べられます。
-
-
-
-
-
-
-
アサリと海老のオーブン焼きご飯☆パエリア アサリと海老のオーブン焼きご飯☆パエリア
記念日に♪炊飯器でご飯を炊けば、後はオーブンで焦げ目をつけるだけ☆初心者でも失敗しないパエリア風オーブン焼きご飯です。
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21642097
