野菜たっぷり！真鱈のアクアパッツァ
飲兵衛さんの台所 @cook_40299255
簡単に手に入る材料で作るアクアパッツァのレシピです。食欲があまりない時でもしっかり栄養が取れ、魚が苦手でも食べられます。
このレシピの生い立ち
実は昔から魚が苦手です。
簡単に調理できて食べやすいメニューで、少しでも食べられるようにしたいと思いました。
野菜たっぷり！真鱈のアクアパッツァ
簡単に手に入る材料で作るアクアパッツァのレシピです。食欲があまりない時でもしっかり栄養が取れ、魚が苦手でも食べられます。
このレシピの生い立ち
実は昔から魚が苦手です。
簡単に調理できて食べやすいメニューで、少しでも食べられるようにしたいと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
キッチンペーパーで真鱈の水分を吸い取り、両面に塩を振って少し置いておく。
-
- 2
玉ねぎをくし切りにし、アスパラ、パプリカ、エリンギ等も食べやすい大きさに切る。
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、真鱈を皮目から焼く。
- 4
焼き目がついたら裏返して片側も焼く。
※弾きやすいので、この時にチューブのにんにくを加える。 - 5
両面に焼き目がついたら野菜、水、白ワイン、ハーブ類を入れ、蓋をして弱火で煮込む(10〜15分程度)。
-
- 6
※ドライトマトは戻さない状態で入れるので、スープにしっかり浸るようにして下さい。
- 7
蓋を取り、塩胡椒で味を整えたら、オリーブオイル(分量外)を回し入れて完成。
-
- 8
ズッキーニをたくさん入れてもおいしかったです！
-
コツ・ポイント
魚や野菜はお好きなものを使って下さい。
ハーブが苦手な場合は、特に入れなくても大丈夫です。
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