Peneques de sardinas

Codiego
Codiego @Cococinando
México

Es un platillo que nos hacía mi mamá cuando era niña. Es económica, nutritiva y muy rica. A mí me sabe a mi niñez.

Peneques de sardinas

Es un platillo que nos hacía mi mamá cuando era niña. Es económica, nutritiva y muy rica. A mí me sabe a mi niñez.

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Ingredientes

45 min
3 raciones.
  1. 1 latasardinas en salsa de tomate
  2. 6tortillas de maíz
  3. c/naceite para freír
  4. 3jitomates
  5. 1 trozocebolla
  6. 1ajo
  7. al gustosal
  8. 2huevos

Paso a paso

45 min
  1. 1

    Abrir la lata de sardinas, separar del caldo y quitar las espinas.

  2. 2

    Colocar en la tortilla trozos de sardina, doblar y cerrar con palillos.

  3. 3

    Batir las claras de huevo a punto de turrón, a mezclar las yemas.

  4. 4

    Capear las tortillas rellenas de la sardina con el huevo y freír en aceite caliente. Reservar.

  5. 5

    Moler el jitomate con el ajo y la cebolla para hacer un caldillo. Sazonar con sal al gusto.

  6. 6

    Por último servir en plato los peneques y bañar con la salsa de jitomate.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Codiego
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Me gusta cocinar, experimentar y crear, sobre todocompartir con mis seres queridos
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