不思議、野菜炒めのような中華和え物！
チャンコ・ラボ @cook_40130052
味は野菜炒め、工程は和え物(´ω｀)
レシピID：20952402 の派生品です。
ヘルシーで彩り鮮やか、副菜に是非。
このレシピの生い立ち
有り合わせで彩り重視の小鉢を作りました。
モヤシを入れても当然旨い(´ω｀)
とりあえず、味付けの濃い薄いは野菜の分量に大きく左右されるので上手いこと調整してください。
不思議、野菜炒めのような中華和え物！
味は野菜炒め、工程は和え物(´ω｀)
レシピID：20952402 の派生品です。
ヘルシーで彩り鮮やか、副菜に是非。
このレシピの生い立ち
有り合わせで彩り重視の小鉢を作りました。
モヤシを入れても当然旨い(´ω｀)
とりあえず、味付けの濃い薄いは野菜の分量に大きく左右されるので上手いこと調整してください。
作り方
- 1
白菜は葉の部分はやや小さめにざく切り、茎部分は細切りにします。
小松菜もやや小さめにざく切りにします。 -
- 2
ニラは3cmくらいに切り、ニンジンは細切りに。
キャベツは短冊状になるように切ります(面倒ならざく切りで構いません)。 -
- 3
切った野菜を鍋やボウルに入れ、熱湯をそそぎ5～10分放置します。
-
- 4
湯につけていた野菜を湯きりし、よく水気を絞ります。
これに1つまみの塩をかけ、よく混ぜます。 -
- 5
4に鶏ガラ顆粒と醤油を加え、混ぜて数分放置。
その後、胡麻油と煎り胡麻とガーリックパウダーを加えて混ぜたら完成です。 -
コツ・ポイント
鶏ガラ顆粒・醤油を加え数分放置したら一度味見してください。
味がキツいようなら、軽く絞ると余分な塩味を落とせます。
醤油は白醤油や減塩などマイルドな物が無い場合、少し量を減らすと味がキツくなりにくいです。
醤油半分&味の素でもOK。
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