材料（直径26ｃｍフライパン２枚分）

さつまいもはよく洗い、厚く皮をむく。

1㎝程度の角切りにし、水にさらす。

鍋に水をきった③とたっぷりの水を入れ、さつまいもが柔らかくなるまで茹でる。

お湯をきり、マッシャーでさつまいもを潰す。

ボウルに、Aを入れ、

混ぜ合わせる。

⑤の中に、⑦の1/3量程度を加え、混ぜ合わせる。

⑦の残りを少しずつ混ぜながら加え、

なめらかになるまで混ぜる。

サラダ油大さじ1/2をフライパンで熱し、⑩を半量流す。

弱火で10~15分加熱する。

ヘラで生地を返し、弱火で10分程度加熱する。
残りの生地を⑪から⑬の方法で焼く。

お好みのジャムやソース、フルーツを添えても、よく合います。