卵なしの衣で美味しい♡かぼちゃコロッケ
アンナｉｎドイツ @cook_40123199
甘いかぼちゃコロッケ♡卵がなくてもさっくり仕上がります♪卵アレルギーの方にもおすすめのコロッケレシピです。
このレシピの生い立ち
衣は薄力粉だけでもサクサクに仕上がります♡
油の量は、少なくてもコロッケが鍋の底にくっつかない程度入れれば綺麗に揚げられます！
レシピブログ更新中♪アンナのキッチン in ドイツ http://ameblo.jp/anna-cooking
卵なしの衣で美味しい♡かぼちゃコロッケ
甘いかぼちゃコロッケ♡卵がなくてもさっくり仕上がります♪卵アレルギーの方にもおすすめのコロッケレシピです。
このレシピの生い立ち
衣は薄力粉だけでもサクサクに仕上がります♡
油の量は、少なくてもコロッケが鍋の底にくっつかない程度入れれば綺麗に揚げられます！
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作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにする。かぼちゃは電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。
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- 2
フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたらひき肉を加えて炒める。塩、砂糖、胡椒を加える。
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- 3
加熱したかぼちゃをフライパンに加え、マッシャーで滑らかになるまで潰す。（すいぶんがあったらこの時点で加熱して飛ばす。）
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- 4
火を止めてバターを加えて溶かす。
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- 5
バットに薄力粉と粉チーズを出して混ぜる。④の粗熱が取れたらバットの上で簡単に12等分にする。
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- 6
丸めて薄力粉を薄くまぶす。
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- 7
鍋に油を熱し、揚げる。
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- 8
表面が狐色になったらキッチンペーパーにとり油を切る。
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- 9
盛り付けて完成！
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コツ・ポイント
★カボチャが水っぽく種が柔らかかった場合は種の段階で薄力粉を大さじ1程度加えて混ぜてください。
★衣に卵不使用のコロッケです。薄力粉→溶き卵→パン粉でもok！
★かぼちゃをじゃがいもに変えればポテトコロッケになります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21749475
