濃厚キノコクリームソースのニョッキ
濃厚クリームソースで食べ応え抜群のニョッキ活用レシピ！主食としても副菜でもバッチリ☆自家製ニョッキとあわせてどうぞ♪♪
このレシピの生い立ち
自家製ニョッキを堪能するためにいくつかのパターンでソースを作ってみました！
濃厚ホワイトソースに絡めたニョッキは最高に美味しい☆マカロニグラタンと同じ要領で作りました。
濃厚キノコクリームソースのニョッキ
濃厚クリームソースで食べ応え抜群のニョッキ活用レシピ！主食としても副菜でもバッチリ☆自家製ニョッキとあわせてどうぞ♪♪
このレシピの生い立ち
自家製ニョッキを堪能するためにいくつかのパターンでソースを作ってみました！
濃厚ホワイトソースに絡めたニョッキは最高に美味しい☆マカロニグラタンと同じ要領で作りました。
作り方
- 1
生クリームが多めで、かなりボテっとします。サラッとさせる場合、生クリームを100ccに減らし牛乳の割合を調整してください
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- 2
自家製ニョッキの作り方はこちら
レシピID:21729073 -
- 3
玉ねぎとにんにくはみじん切り。ベーコンは１cm幅にカット。しめじは石づきを取り、手で小さく割いておきます。
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- 4
フライパンにバターを入れて熱し、にんにくと玉ねぎを炒めます。
【弱火】 -
- 5
玉ねぎが透明になってきたらベーコンを入れて炒めます。
【中火】 -
- 6
ベーコンに焼き色がついてきたら、しめじを入れてしめじがしんなりするまで炒めます。
【中火】 -
- 7
小麦粉を振るい入れ馴染ませます。
粉っぽさが無くなったら、生クリームと牛乳を２〜３回に分けて入れて混ぜあわせます。 -
- 8
弱火に変えて、コンソメを加えます。味見をして塩分調整をし、味が決まっら茹であがったニョッキの水気をきり加えます。
-
- 9
全体を混ぜ合わせたら、器に盛りつけて、お好みで黒胡椒とパセリをかけたら完成です♪♪
-
- 10
他のニョッキ活用レシピはこちら
『赤ワインキノコソースのニョッキ』
レシピID:21810593 -
コツ・ポイント
この分量通りに作ると、かなりボテッとした仕上がりになるため、サラッとしたソースにする場合は、生クリーム100cc＋牛乳200ccにするか、牛乳300ccで作ってみてください。
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