ココットチョコテリーヌ
簡単で美味しいトロトロ焼きチョコ
このレシピの生い立ち
テリーヌが食べたかったけど、焼き型がなく、ココットにしてみました
作り方
- 1
チョコとバターを湯煎で溶かす
お湯を沸騰させないように -
- 2
卵をしっかり溶いて湯煎する
35℃〜38℃くらい
グラニュー糖と牛乳を入れて混ぜる -
- 3
①のチョコに②の卵液を3回くらいに分けて入れて混ぜる
-
- 4
オーブンを180℃に設定する
- 5
ココットに入れる
-
- 6
泡が多い場合、何度かトントンした後に、上部だけを、スプーンの背でくるくるすると泡が消えやすい
-
- 7
お湯をはり、オーブンで湯煎焼きする
170℃20分 -
- 8
外側が焼けて、揺らしてみて、ふるふるしてたらok
-
- 9
ココアを振るう
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- 10
ホイップやハーブを飾って完成
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- 11
中はトロトロで、出来立てでも、冷やしても美味しい
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コツ・ポイント
焼き型がなくてもできる
一人一人個々に食べられるので衛生的にも◎
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