牛肩ロースと夏野菜のスタミナ炒め
mami＊s @cook_40261074
程よい脂の肩ロースを好みの焼肉のタレに漬け茄子と焼くだけ♬バテがちな夏にがっつりスタミナ「かしましめし」いかがですか
このレシピの生い立ち
漬け込み焼き肉はお肉がしっとり仕上がるのと濃いめ薄め失敗なく味がキマるので忙しい時は出番です（笑）
お肉から出た脂を茄子が吸ってくれるので夏野菜と合わせてみました
牛肩ロースと夏野菜のスタミナ炒め
程よい脂の肩ロースを好みの焼肉のタレに漬け茄子と焼くだけ♬バテがちな夏にがっつりスタミナ「かしましめし」いかがですか
このレシピの生い立ち
漬け込み焼き肉はお肉がしっとり仕上がるのと濃いめ薄め失敗なく味がキマるので忙しい時は出番です（笑）
お肉から出た脂を茄子が吸ってくれるので夏野菜と合わせてみました
作り方
- 1
☆をよく混ぜビニール袋に牛肩ロースと合わせ１時間位冷蔵庫で漬ける
(漬けたら冷蔵庫から出し常温に) - 2
インゲンは軽く塩茹でし３等分に切る
- 3
茄子は大きめの乱切りにし水にさらした後ザルにとり水切りする
- 4
フライパンにごま油をひき3の茄子を油がまわるよう炒め★を加える
- 5
4の茄子の表面が透けてきたら1の肉を加え水分飛ばすよう炒める
- 6
肉に８割火が通ったら2のインゲンを入れ炒め合わせ完成
-
- 7
☆ららるーさんから初祝レポをいただきました♬
アスパラ代用最高です♡高値な為お買物行って足は止まれどのばしかけた手を -
- 8
引っ込め通り過ぎ…笑
私レシピはアレンジ代用大歓迎です♡ららるーさん素敵なレポを有難うございました^_^ - 9
☆2021.6.18検索下さった皆様のおかげで「牛肩ロース」の人気検索1位に♡ありがとうございました♬
-
コツ・ポイント
１時間漬け込んだ後冷蔵庫から取出し常温位になってから炒めると短時間で火が通るので柔らかに仕上がります。
このレシピの人気ランキング
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21850375
