しっとりうちのケチャップライスの秘密♪
きらさくママ @cook_40063082
レンジでチンしたご飯でケチャップライス…ダマになったり、味にムラができたりしませんか？ポイントは『水』なんです！
このレシピの生い立ち
すし飯作る時にけっこう水分入れてもごはんがべちょべちょにはならないな～と。試しにオムライスの時に水分をプラスするようにしたらきれいにでき成功。これだけでケチャップも必要以上に使わないしダマにもならず味も均一に入りま～す。わが家の定番です。
しっとりうちのケチャップライスの秘密♪
レンジでチンしたご飯でケチャップライス…ダマになったり、味にムラができたりしませんか？ポイントは『水』なんです！
このレシピの生い立ち
すし飯作る時にけっこう水分入れてもごはんがべちょべちょにはならないな～と。試しにオムライスの時に水分をプラスするようにしたらきれいにでき成功。これだけでケチャップも必要以上に使わないしダマにもならず味も均一に入りま～す。わが家の定番です。
作り方
- 1
温かいごはん(温めたごはん)を用意。
玉ねぎ、ピーマンはみじん切り、ウィンナーは一口大に切る。 - 2
フライパンをあたためてサラダ油をひく。玉ねぎ、ピーマン、ウィンナーを炒める。
- 3
玉ねぎに透明感がでてきたら…一度火を止めてAを入れ、再び火にかけヘラで均一に混ぜる。
- 4
３がふつふつしてきたら１のごはんを入れ混ぜ合わせるように炒める。
- 5
水分を飛ばすように炒めたら完成。お皿に盛り付ける。
オムライスやドリア、ライスコロッケにどうぞ～
コツ・ポイント
ケチャップは炒めたら水分が飛ぶのでごはんが水分吸ってしまいダマになりケチャップを足したり、味にムラができてしまうようです。少し水分を足すだけでパサつかず美味しいケチャップごはんができます。オムライスやドリアやライスコロッケに…ぜひ。
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