大根を短冊切りにする。

小さめの鍋に大根、水、酒、鶏ガラスープの素、塩、生姜を入れ、沸騰させたら、弱火〜中火で煮込む。

15〜20分煮込み、大根が柔らかくなったら、みりんを加え、一煮立ちさせ、火を止め、ごま油を加える。

お皿に移し、黒胡椒を振り、ネギをのせれば完成！