Queso crema casero / Torres de suprema con salsa de queso crema y manzana 🍎🍎!!!
#DelantalGlobal#recetasconquesocrema
Una receta simple, de rápida cocción... presentada de forma original y atractiva.
En ambas recetas me inspiré en nuestra colega @cocinacaseraymas , M.a.t.r.e María Elena, los invito a que visiten su creativo recetario y se asombren y estimulen con sus propuestas 😊😊
Envío un cordial saludo a todos los participantes de este desafío mundial, dónde cada uno muestra su arte !!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Pelar la almendras.
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Colocar las almendras en un recipiente con agua hirviendo, dejarlas unos segundos, sacarlas y fregar con las manos, la piel se desprende fácilmente.
Presta atención al tanino que desprende en el agua.
Luego filetealas.
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QUESO CREMA:
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Alista los ingredientes
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Colocar el litro de leche en una cacerola, llevar a fuego medio, agregar la cucharada de sal, cuando comienze a hervir, (la orilla se llena de burbujas) agregar el zumo de limón.
Cuando esté a punto de ebullición agregar la cucharada de manteca..
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Dejar hervir, unos segundos. Retirar del fuego
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Allí notarás que la leche se rompe y queda visible el quesillo y el suero
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Coloca un colador sobre un recipiente y verter la preparación sobre el, dejar drenar naturalmente, sin presionar.
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Pasados unos minutos, retirar y aún caliente batir unos minutos para amalgamar el contenido, dándole presencia cremosa al queso.
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Deja bajar un poco la temperatura, cubre con film y lleva a la heladera por al menos cuatro horas, antes de usar
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Demora alrededor de 50 minutos su confección.
Disfruta de este producto casero!!!!
Rindió 200 gramos - 13
SALSA DE MANZANAS Y QUESO CREMA.
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Quita la Monda a media manzana, cortalas en cubitos.
En una sartén coloca una cucharada de manteca, y los cubos de manzana, lleva a fuego bajo y haz caramelizar.
Cuando esté caramelizada, retira del fuego haz un puré.
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Súmale el queso crema y mezcla muy bien.
Reserva. Tratando de que se mantenga tibio.
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SUPREMAS 🧑🍳🐔
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Filetear la pechuga de un centímetro de grosor. Untar con aceite de oliva. Salpimentar y espolvorear con tomillo seco.
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Cocinar en plancha, cuando estén doradas retirar
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🍎MANZANAS.
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Pelar las manzanas, sacarles el centro, cortarlas en rodajas de un centímetro y medio.
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Colocar una cucharada de manteca en la sartén (antiadherente), colocar los círculos, junto con la cucharadita de jengibre y cúrcuma, caramelizar
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🥞ARMADO.
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Colocar en el plato una rodajas de manzanas como base, luego una porción de suprema, repetir, terminando con manzana
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Cubrir la cresta con la salsa de queso crema y decorar con las almendras fileteadas.
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A disfrutar !!!!
Si te gustó la idea y la repetis igual o a tu manera, házmelo saber, me sentiré feliz 😀😀
Trucos
Las almendras se comen, con o sin, piel?
Una de las principales características de las almendras es su alta capacidad antioxidante -protege al organismo del daño oxidativo que envejece y potencia enfermedades-, sin duda estas propiedades se encuentran, presente en la característica piel marrón que las recubre. Por eso siempre es mejor comer almendras con piel, aunque no todo el mundo puede digerirla con facilidad, pero ojo no más de 20 a 30gr diarios ya que su piel también contiene un alto nivel de ácido úrico y un alto nivel calórico.
Pelar bien las almendras..
Si querés quitarles la piel a las almendras (hay opiniones encontradas al respecto,pero dicen que es mejor así pues contienen taninos que no son buenos 🤓)la técnica es ésta :
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