ストウブ ご飯 無洗米 2合 IHで！
ストウブでお焦げのある美味しいご飯、超簡単に炊けますよ～♪
このレシピの生い立ち
憧れのストウブ ラ・ココット de GOHAN を購入しましたが、取説のレシピではお米を水に浸してざるに上げ…と面倒な工程が多かったので、
ズボラな私にでも簡単に美味しく炊けたらなぁと何度も試行錯誤して、やっとこの作り方に落ち着きました。
ストウブ ご飯 無洗米 2合 IHで！
ストウブでお焦げのある美味しいご飯、超簡単に炊けますよ～♪
このレシピの生い立ち
憧れのストウブ ラ・ココット de GOHAN を購入しましたが、取説のレシピではお米を水に浸してざるに上げ…と面倒な工程が多かったので、
ズボラな私にでも簡単に美味しく炊けたらなぁと何度も試行錯誤して、やっとこの作り方に落ち着きました。
作り方
- 1
無洗米2合を鍋に入れ、冷水(硬め…400cc、柔らかめ…500cc)を加える。
-
- 2
１時間以上、冷水に浸す。
長時間になる場合は冷蔵庫へ。 - 3
ゴムベラですこしかき混ぜ、IHの強(5)でスタート。
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- 4
暫くするとグツグツしてきますが、もう少しそのまま待って下さい。
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- 5
これくらい全体がグツグツしてきたら…
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- 6
ヘラで底から軽くかき混ぜ…
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- 7
蓋をしてIHのタイマー10分→弱火(2)にする。
別のキッチンタイマーを25分でスタートさせる。 -
- 8
10分後、IHのタイマーが消えますが、そのまま放置。
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- 9
火が消えてから15分後にキッチンタイマーが鳴りますので蓋を開けると…
ふっくら炊き上がりました♪
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- 10
直ぐにヘラでかき混ぜます。
いい感じにお焦げも！ -
- 11
ストウブの蓋の持ち手はとても熱いので、気を付けて下さい。
ちなみに私はフタモッチというものを愛用しています。
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- 12
今回は、我家のお気に入り『美人玄米』を0.5合、普通の無洗米を1.5合で作りました。
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コツ・ポイント
最低でも１時間は冷水に浸して下さい。そうしないと仕上がりに芯が残ります。
我家では、朝に炊きたい場合は夜のうちに、夜に炊きたい場合は昼頃に冷水に浸して冷蔵庫で保管しています。
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