あっさり☆茄子のポン酢浸し
のんの０８ @cook_40321888
茄子は、煮ても炒めても焼いても美味しいですよね。でも暑い日は火を使いたく無い。そんな暑い日に如何でしょうか。
このレシピの生い立ち
暑いので、さっぱりしていて酸っぱい物が食べたくて。
あっさり☆茄子のポン酢浸し
茄子は、煮ても炒めても焼いても美味しいですよね。でも暑い日は火を使いたく無い。そんな暑い日に如何でしょうか。
このレシピの生い立ち
暑いので、さっぱりしていて酸っぱい物が食べたくて。
作り方
- 1
茄子は洗ってガクを取ります。1本づつ油をかけてからラップで包みます。
-
- 2
2本一緒に耐熱容器にのせます。少し太めの茄子だったので600wで4分。大きさで調整して下さいね。
- 3
その間に漬け込みの材料を合わせます。（写真が下手でm(_ _)m白線は無視して下さい）
-
- 4
茄子が柔らかくなっていたら、ラップのまま冷水に取り色止めをします。
-
- 5
回りは冷たくなっていても中は熱いので、気を付けて下さいね。触れる熱さになったら長さを半分にして、割きます。
-
- 6
漬け込みの汁に加えます。冷蔵庫に入れて冷えた頃には味もしみています。
-
- 7
薬味は、家族の好みがバラバラなので後のせですが、一緒に漬けても美味しいと思います。
コツ・ポイント
茄子を色良く仕上げるには、ラップで包む時の油と、冷水での色止めが必須です。でも気にならなければ、しなくても…(^^)
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