あじさいゼリー

いなべ市
いなべ市 @cook_40132110

★*・゜いなべ市の保育園給食・。・★　　　
暑いこの季節にぴったり！目で見ても楽しめるゼリーです。
このレシピの生い立ち
いなべ市の保育園で提供されている保育園給食です。三里保育園の栄養士、山郷保育園の調理員のみなさんの協力で掲載しました。(σ’v`*)σ

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材料

4人分
  1. ぶどうゼリー
  2. ぶどうジュース（100％） 120g
  3. 水 120g
  4. 粉寒天 1.2g
  5. 砂糖 16ｇ
  6. りんごゼリー（100％）
  7. りんごジュース 40g
  8. 水 80g
  9. 粉寒天 0.8g
  10. 砂糖 8ｇ

作り方

  1. 1

    ぶどうゼリーから作る。

  2. 2

    鍋に水と粉寒天を入れて火にかける。沸騰したら約2分間かき混ぜながら溶かす。

  3. 3

    砂糖を加えて溶けたら火を止め、ぶどうジュースを加えて混ぜ合わせる。

  4. 4

    バットに1～1.5㎝の高さになるように流し入れて、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて1時間以上冷やし固める。

  5. 5

    ２～４の同じ工程でりんごゼリーを作る。

  6. 6

    固まったぶどうゼリーとりんごゼリーをサイコロ状に切り、混ぜて器に盛り付ける。

コツ・ポイント

寒天は沸騰させ、しっかり溶かすことで固まりやすくなります。
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三重県最北端に位置するいなべ市の公式キッチンです。郷土料理や市内の農産物を使った料理のレシピのほか、「美味しい！」と子どもたちから評判の保育園、学校給食のレシピなどを掲載。のんびりとした豊かな自然に育まれたレシピたち。ぜひご家庭でつくってみてください。いなべ市公式ホームページ（http://www.city.inabe.mie.jp/）
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