お肉の付け合わせに♪“ポテトアンナ”
メルカードポルトガル @mercadoportugal
“ポテトアンナ”というのは確かフランスの家庭料理。ジャガイモを水にさらさないので甘くなります☆お肉料理の付け合わせに♪
このレシピの生い立ち
私は昔、クリスマスメニューの一つとして、肉の付け合せのような感じで作っていました(^^)
※料理研究家、『家庭で作るポルトガル料理・魚とお米と野菜たっぷり』著者 丹田いづみさん提供レシピ。
お肉の付け合わせに♪“ポテトアンナ”
“ポテトアンナ”というのは確かフランスの家庭料理。ジャガイモを水にさらさないので甘くなります☆お肉料理の付け合わせに♪
このレシピの生い立ち
私は昔、クリスマスメニューの一つとして、肉の付け合せのような感じで作っていました(^^)
※料理研究家、『家庭で作るポルトガル料理・魚とお米と野菜たっぷり』著者 丹田いづみさん提供レシピ。
作り方
- 1
じゃがいもは皮をむいて薄い輪切りにする。
水にさらさないでボウルに入れ、塩小さじ1/2とこしょうをふって混ぜる。 - 2
耐熱容器ににんにくの切り口をこすりつけて香りを移す。
じゃがいもを入れて表面を平らにし、上から生クリームを注ぐ。 - 3
200度に予熱したオーブンで20分焼く。
取り出してチーズをのせてさらに10分焼く。 - 4
じゃがいもに爪楊枝を刺してスッと通るようなら出来上がり。
- 5
※塩はポルトガルの塩職人が収穫した天日塩「プレミアム・シーソルト」が旨みたっぷりでおすすめです。
-
2001年より、品質の確かな有機エキストラヴァージンオリーブオイル、天日塩、純粋はちみつ、パプリカペースト、缶詰（イワシ、ツナ、ポルトガル人のソウルフード塩蔵干しダラ「バカリャウ」）、ワインなどを、ポルトガルの生産者から直輸入しています。楽しく美味しい食卓を応援します！「メルカード ポルトガル」で検索してみてください！https://www.m-portugal.jp/
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