マンゴーデコケーキのレシピ
マカロンの缶詰マンゴーの残りを使いたくて作りました。
このレシピの生い立ち
このレシピは、グレーテルのかまどさんのを使わせて頂いております。2020年7月13日。番組ではメレンゲを使って作っていましたが省きました。今迄得た知識を+αして作りました。
マンゴーデコケーキのレシピ
マカロンの缶詰マンゴーの残りを使いたくて作りました。
このレシピの生い立ち
このレシピは、グレーテルのかまどさんのを使わせて頂いております。2020年7月13日。番組ではメレンゲを使って作っていましたが省きました。今迄得た知識を+αして作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
全卵砂糖を合わせ湯煎しハンミキの中速で人肌迄温めてもったりするまで混ぜる
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- 2
薄力粉を加えベラで混ぜるマーガリンを加えハンミキで混ぜ生地を型に入れ180℃23分焼き焼けたら型から外し粗熱を取る
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- 3
マンゴーシロップぶつ切りなので一口大に切り皿に砂糖も入れラップをし５００ｗ約１分チンミキサーにかけ回すために水分を少し
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- 4
入れスプーンで回し撹拌させるスポンジ生地を半分にスライスしマンゴーシロップをもう半分のスポンジに
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- 5
ヨーグルトクリームを作る生クリーム粉砂糖を合わせ氷水に当ててハンミキで泡立てる角が立つ迄泡立てたらヨーグルトを加え固さを
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- 6
調節するシロップを刷毛で塗りヨーグルトクリームを上に広げるカットしやすいように中央を10円玉位あけてからフルーツを
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- 7
並べるクリームを乗せ平らになるようにパレットでならすスライスしたスポンジを乗せマンゴーシロップを塗る
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- 8
クリームをケーキ全体に下塗りをし下塗りをした方がナッペをし易い冷蔵庫にケーキと生クリームを30分間入れ落ち着かせる
- 9
ホイップクリームでケーキの周りを覆うベラに満遍なくつけ先を下にし縦にしてからお皿を回転させナッペをする
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- 10
底についているクリームをパレットで取り除くパレットにクリームをつけそれを側面に押し付けるようにするとホームメイド感がでる
- 11
表面にホイップを絞りフルーツを飾れば出来上がりです。☺
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コツ・ポイント
早目にご賞味くださいませ。
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