#韓式料理（假日餐點）做異國料理，首先要掌握原味，再以最適合自己的口味來做調味！有些季節時蔬不同產季所生產，可挑選當季時蔬來替代，味道自行調整，適合自己或家人的口味最重要，而我用自己的方式來詮釋這道美味的韓式石鍋拌飯，讓我想起孩時大家爭食外婆材燒的鍋巴飯…，因為在這裡我們要做拌飯，就不需要過多的鍋巴，我只要部份混拌其中，有著鍋巴美味的香氣，又不使拌飯太過乾硬…找尋自己想要的味道，做出最適合自己的美味料理，又不失原有風味！

在羅東想吃個石鍋料理真的越來越不容易，曾經吃過一次，後來那間店因為生意太好，人手不足從此享用不到了！現在自己在家也可以來玩玩看～訣竅提示1.用美國玫瑰米煮出來的米有獨特的香味，在拌攪過程中能保持米粒的分明，也更顯米粒的晶透。2.毛豆如果買不到新鮮的也可以用碗豆或冷凍（帶殼毛豆）的，不需事先解凍。3.柴魚片可少不可多，多了就整碗都是柴魚的味道了。一定要水滾再下鍋燙，不可過久，會苦。4.沒有乾的魷魚也可以用新鮮的。5.此料理也可以用一般電子鍋來煮就好，若要直火請用鐵鍋，然後以小火方式煮到米飯熟透，並注意火候。【更多美國米資訊請看】美國米Facebook：http://www.facebook.com/pages/美國米/300814159934502美國米中文網站：http://usrice.com.tw/人妻廚房的粉絲頁:https://www.facebook.com/wifekitchen

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#Cookpad廚藝賞2019 一開始的減肥大概就是從最愛的開始👉🏻石鍋拌飯。先擺放在石炒鍋裡，拍完照後就可以吃熱騰騰的鍋巴糙米拌飯。其實很想煮辛拉麵，但是決定不要吃辛拉麵後，又想要喝熱湯，最終決定......吃拌飯就好。不太想吃加工食品，但想吃泡菜、辣醬拌飯就沒辦法了🤷🏻‍♀️姐對我說：妳真的很愛韓國的東西耶！😅材料：韓國泡菜、豆芽菜（有去根果然看起來美美的）、紅椒、黃椒、小黃瓜、辣香菇、雞胸肉、白花菜、綠花菜、芹菜、蛋。#koreanfood#bibimbap

韓國百年歷史的傳統米飯料理。用石鍋加入芝麻油、盛裝白飯加熱，會產生香脆鍋粑；鋪上炒過的豬肉或牛肉，及各色蔬菜，打上蛋，食用時，淋上紅到發亮的韓國辣醬，快速攪拌讓配料與米飯充分沾上辣椒醬，吃起來保證香辣過癮！#異國料理

不知道是不是多年前受大長今的影響潔米我這個俗稱[大腸菁]的主廚今天也要為各位介紹咱家吃石鍋拌飯內必搭的八道小菜有些小菜大家可以買現成的如韓式泡菜.或是醃蘿蔔更可以參考一下開伙網站中有些同好們發表的泡菜製作另外一些是基本的台式涼拌小菜大家在作石鍋拌飯時也可以參考參考喔!訣竅提示除了辣蘿蔔與花枝和泡菜處理比較不一樣以上這些的調味料都大致相同所以我通常都是把所有材料都準備好一次川燙起來處理然後放在各自的保鮮盒調味這樣也比較方便!食後感想單吃的小菜很棒放入食鍋內更具有風味呢!

食材可用家中有的材料即可，盡量挑選有紅、黃、綠、黑、白色。小黃瓜和黃豆芽是韓式石鍋拌飯常用配料，剛好家裡沒有才替換成別的>>詳細圖文食譜在痞客邦—欣寶食遊札記 http://shinbaolife.pixnet.net/blog/post/305554367#Cookpad廚藝賞2019

這週末買了很多蔬菜，還有一些舊的蔬菜例如青椒、小黃瓜🥒等等，於是把他們全部混在一起弄得像是拌飯一樣，意外的超好吃！

#金廚獎天氣變冷了就想吃熱騰騰的食物，韓式石鍋拌飯就是好選擇。拌飯底部脆脆的鍋巴、濃郁醬香的炒牛肉、輕爽涼拌的波菜、紅蘿蔔、豆芽菜和蒜味鮮香菇拌上微酸微辣的泡菜最後再放上半熟蛋和飯醬ㄧ口接一口吃光光～食材種類多對於營養的攝取也很棒。

安德莉亞的零失敗料理*看韓劇時常常看到韓國人在吃拌飯, 而且是用家裡冰箱剩下的食材(涼拌菜), 放在飯裡,加上一匙辣醬~~ 超美味的拌飯就好啦~韓式辣醬跟麻油是韓式料理的靈魂~~ 只要有它們,做出來的料理是完勝阿!安德莉亞的卡帕迪恩FB: https://www.facebook.com/andreascarpediem 歡迎大家一起來分享美好生活~訣竅提示1.小菜的部分可以視個人喜好更改,我是用家裡冰箱剩下的食材做變化~記得小菜的調味不要重,因為辣醬已經有鹹度了喔~ 2.三樣小菜的做法很簡單卻很好吃喔~ 3.四季豆與豆乾切丁,一方面是較快熟與入味,另一方面是在拌飯時較美觀~

懷念嘉義的雞肉飯，於是自己做了這道料理#雞肉料理

我沒有石鍋,但有燒烤鍋,其實家中的平底鍋也能做因為只要能出現鍋巴,那麼~~~韓味就能重現在餐桌上囉!訣竅提示石鍋拌飯,可放入許多有添加蒜或是香油的輕爽小菜,故挑選小菜時可放入1~2道重口味的菜,如泡菜或是蘿蔔豬肉拌飯...牛肉...雞肉...如要使拌飯好吃,這些肉類食材都先須要醃入味並且第一個下鍋確認熟了後才能再下飯!食後感想有空多做些不同類型的小菜,然後準備韓式辣味增只要有平底鍋或燒烤鍋大家也可以在家享受平價的韓式石鍋拌飯ㄛ!