茄子とベーコンの和風ペペロンチーノ
ちーすけ♡ @chi_suke
青じその香りがちょっぴり和風★とろ〜んとした茄子がめちゃ旨スパゲティです。茄子の美味しい季節にどうぞ(゜∇^d)!!
このレシピの生い立ち
ご近所の家庭菜園から毎年この時期に集まってくるおナスの消費に(。-∀-)
今日の私のお昼ごはん★
茄子とベーコンの和風ペペロンチーノ
青じその香りがちょっぴり和風★とろ〜んとした茄子がめちゃ旨スパゲティです。茄子の美味しい季節にどうぞ(゜∇^d)!!
このレシピの生い立ち
ご近所の家庭菜園から毎年この時期に集まってくるおナスの消費に(。-∀-)
今日の私のお昼ごはん★
作り方
- 1
☆は合わせて溶いておきます。
-
- 2
茄子はヘタを切り落とし縦半分に切って斜め薄切りにします。ベーコンはひとくち大に切る。
-
- 3
フライパンに★を入れ弱めの中火にかけ茄子を加えて炒める。茄子がしんなりしてきたらベーコンを加えて炒め合わせます。
-
- 4
スパゲティは塩(分量外)を加えた熱湯で表示時間通りに茹でてザルに取り水気を切る。
-
- 5
③に茹でたての④と①を加えてフライパンを振りながらサッと混ぜ炒め味をよく絡めます。仕上げに粗びき黒胡椒を振ります。
-
- 6
器に盛り青じそをたっぷり乗せ、粉チーズを振ります。
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コツ・ポイント
茄子はとろ〜んとした食感にしたいので照りが出るまで火を通してくださいね(*^^*)12〜14cm位の小さい茄子で1人分です。青じそたっぷりがオススメです(*≧з≦)
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