芋とごぼうのきんぴら
ゆいたろん @cook_40038932
さつまいもが甘さを出して優しいきんぴらになります。ぜひお試ししてみてください
このレシピの生い立ち
ごぼうと人参が普通ですが、さつまいもがあったので、人参の代わりにしてみました。
芋とごぼうのきんぴら
さつまいもが甘さを出して優しいきんぴらになります。ぜひお試ししてみてください
このレシピの生い立ち
ごぼうと人参が普通ですが、さつまいもがあったので、人参の代わりにしてみました。
作り方
- 1
ごぼうは皮をむき、斜め薄切りにしたあと細く千切りにする。
さつまいもも斜め薄切りにして、細切りにし、それぞれ水にさらす - 2
フライパンにごま油を熱し、ごぼうから先に炒め、少ししんなりしたら
さつまいもを入れて炒める。 - 3
砂糖、みりん、だし粉末、しょうゆの順に入れて調味する
- 4
水分が抜け切る手前で火を止め、皿に盛る。
コツ・ポイント
水分を飛ばすところが美味しくなるポイントです
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