ふっくら美味しいもち麦ご飯の炊き方♬
クッキングシニアZ3 @cook_40303786
もち麦だけ，先に水につけておいて，後で白米と合わせて炊くことで，もち麦がふっくら美味しく炊き上がります．
このレシピの生い立ち
いつももち麦を炊く時は，白米を用意した後にもち麦を入れて，30分以上放置してから炊いていたのですが，その時間がもったいなくて，朝からもち麦だけ水につけておいたら，いつもよりふっくらと炊き上がり，冷めても美味しかったので．
ふっくら美味しいもち麦ご飯の炊き方♬
もち麦だけ，先に水につけておいて，後で白米と合わせて炊くことで，もち麦がふっくら美味しく炊き上がります．
このレシピの生い立ち
いつももち麦を炊く時は，白米を用意した後にもち麦を入れて，30分以上放置してから炊いていたのですが，その時間がもったいなくて，朝からもち麦だけ水につけておいたら，いつもよりふっくらと炊き上がり，冷めても美味しかったので．
作り方
- 1
ボウルにもち麦と☆の水を入れ，ラップをして常温で5－8時間おいておきます．
-
- 2
写真は8時間おいた状態のもち麦です．もち麦が水を含んで大きくふくらんでいます．
-
- 3
白米は炊く10分ぐらい前に通常の炊飯と同じように，洗ってから水加減しておきます（〇）．
-
- 4
水を含ませたもち麦を水加減をした白米に合わせて，通常通りに炊飯します．
-
- 5
炊き上がったら15分ほど蒸らして出来上がりです．
-
コツ・ポイント
もち麦はすぐに炊く時は，料理酒と塩を少し入れて味を調整しますが（レシピID : 21840546），今回の場合は，水だけで大丈夫です．
新しい街に引っ越してきて1年が過ぎました。食料品を買い出しするお店もだいたい決まり、前のように定期的に料理を楽しむ時間が持てるようになりました。そろそろアイデアも尽きてきて、新しいレシピをアップする回数は少なくなるかもしれませんが、引き続き、子供たちに残せるレシピを考えていきたいと思います。
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