大阪・熊取町でスタミナたっぷり”空芯菜”を使ったレシピ。
炒めもののイメージが一変おかずサラダに♪

このレシピの生い立ち
テレビ大阪で毎週日曜12時29分から放送の「発見!!食遺産」で紹介したレシピ。
空芯菜は、他の野菜に比べて水と暑さを好んでいるため、冷蔵庫保存ではなく、水につけて常温保存が良いのだそう！