簡単 ミョウガとトマトの冷製パスタ
Petitcook @cook_40346916
夏にサッパリいただける、
和えるだけで簡単オシャレな冷製パスタです。
このレシピの生い立ち
いただいたミョウガをしっかり味わおうと思い作って以来、暑い日の定番メニューになりました。
簡単 ミョウガとトマトの冷製パスタ
夏にサッパリいただける、
和えるだけで簡単オシャレな冷製パスタです。
このレシピの生い立ち
いただいたミョウガをしっかり味わおうと思い作って以来、暑い日の定番メニューになりました。
作り方
- 1
いつもより少し濃いめの塩加減で、パスタを茹でる。
茹で時間は、記載通り。アルデンテにしないこと。 -
- 2
ニンニクを半分に切り、パスタが入る大きさのボウルの表面と盛り付け用の器にニンニクを塗り、香りをつける。
- 3
ミョウガは薄くスライス、トマトはサイの目切りし、ボウルに入れ、オリーブオイル、黒胡椒で和える。
-
- 4
パスタの茹で時間がきたら、芯が残ってない事を確認し、ザルにあげる。
流水をサッとかけ粗熱が取れたら氷を入れて更に冷やす。 - 5
パスタが冷えたら、パスタを取り出しキッチンペーパーで水気を拭き取る。
(水っぽくならないポイントです) -
- 6
③にパスタを入れ和える。
好みで生ハムを乗せて完成！
洗い物をする間、冷蔵庫に入れておくと味が締まり一石二鳥！ -
コツ・ポイント
・パスタの茹で汁をいつもより濃いめにする。
(水で冷やす際味が薄まるため)
・パスタを冷やす際、流水をかけるのは最低限にし、氷を入れて冷やす。
・パスタの水分はしっかり切る(水っぽくならないように)
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